Pastel de patata, roquefort y espinacas

 

Ingredientes para 8 personas:

 

    1,5 kg. de patatas

    500 grs. de espinacas ya hervidas

    250 ml. De nata líquida

    300 grs. de queso Roquefort

    Queso rallado adecuado para gratinar

    Pimienta negra, orégano y sal

 

Preparación:

 

Las patatas deben ser peladas y cortadas a láminas muy finas (3 mm).

 

Se extiende una capa de patatas (crudas) que cubran el fondo de una fuente para horno y se añade sal y pimienta, lo repetimos dos veces para obtener tres capas. A continuación extendemos una capa de espinacas utilizando la mitad de estas cubriendo las patatas y una con la mitad del roquefort.

 

Repetimos el proceso para obtener otra capa de tres patatas, una de espinacas y otra de roquefort.

 

Añadimos la nata líquida procurando distribuirla bien por toda la fuente y cubrimos con tres capas más de patata.

 

Finalizamos cubriendo por completo la fuente con queso rallado y abundante orégano.

 

Media hora en el horno a temperatura media-alta (170-190) hasta que el queso esté bien gratinado y la patata bien blanda y cocinada.